Як зварити розсипчасту гречку: 10 рецептів

Гречана каша відноситься до дієтичних страв, тому її так цінують дівчата, що стежать за фігурою. Не всі знають, що гречка - єдиний вид крупи, яку не можна модифікувати. Зерна вирощують без додаткових добрив, тому корисні властивості зберігаються в повній мірі. Багато господинь задаються питанням, як зварити гречку, щоб вона вийшла розсипчастою. Приготування не представляє особливих складнощів, якщо дотримуватися практичних порад.

Гречка: класика жанру

  • фільтрована вода - 500 мл.
  • гречка - 260гр.
  • вершкове масло - 65 гр.
  • харчова сіль - 5 гр.
  1. Скористайтеся кухонним ситом, всипте в нього гречку, промийте під проточною водою. Очистіть крупу від зайвого сміття.
  2. У невелику емальовану ємність влийте фільтровану воду, поставте на конфорку, дочекайтеся появи перших бульбашок. Всипте крупу в гарячу рідину.
  3. Після закипання складу додайте вершкове масло і сіль. Зніміть каструлю з конфорки, накрийте щільним рушником.
  4. По закінченню півгодини каша настоїться, не втративши корисних властивостей. Приготована по даним рецептом гречка залишиться смачною і розсипчастою. Такий гарнір підійде до будь-яких рибних і м'ясних страв, салатів.

Гречка з печінкою

  • промита гречка - 320 гр.
  • печінка - 250 гр.
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • сіль за смаком
  • куряче яйце - 4 шт.
  • питна вода -250 мл.

  1. У невелику ємність влийте воду, додайте гречку, сіль. Доведіть кашу до кипіння, потім на повільному вогні протомитися чверть години.
  2. Відваріть яйця, порубати, обсмажити печінку і цибулю. Подрібніть всі інгредієнти в м'ясорубці. Викладіть фарш тонким шаром на деко розподіліть по ньому гречку, потім знову покрийте печінковим складом.
  3. Надішліть блюдо в духову піч на півгодини, готуйте при температурі 120 градусів. По закінченню часу дістаньте гарнір, дозвольте йому охолонути.

Гречка з молоком

  • фільтрована вода - 250 мл.
  • незбиране молоко - 265 мл.
  • гречка - 260 гр.
  • вершкове масло - 30 гр.
  • їдальня сіль - 3 гр.
  • мед гречаний - 10 гр.
  • цукровий пісок - 12 гр.
  1. Промийте і видаліть зайві частинки в крупі. Протягом 10 хвилин прожарити гречку на сковорідці. Влийте воду в термостійку тару, відправте на вогонь. З появою перших бульбашок всипте крупу в каструлю.
  2. Варіть гречку близько 8 хвилин, додавши до неї цукор і сіль. Паралельно нагрійте стакан молока в мікрохвильовій печі. По закінченню часу варіння каші влийте гаряче молоко. Вимішайте інгредієнти.
  3. Надішліть вершкове масло до загальної маси, млоїте склад ще 6 хвилин. В кінці готування додайте мед. Зніміть тару з конфорки, укутайте кашу рушником і дайте охолонути.

Гречка в пароварці

  • гречана крупа - 240 гр.
  • очищена вода - 450 мл.
  • сіль за смаком
  1. Обробіть гречку рідиною і очистіть від стороннього сміття. Помістіть крупу в чашу приладу. Влийте питну воду в ємність, додайте сіль.
  2. Долийте необхідну кількість рідини в окремий відсік пароварки. Поставте відповідний режим на побутовому приладі, встановіть час на 35 хвилин, закрийте кришку.

Гречка на м'ясному бульйоні

  • яловича вирізка - 450 гр.
  • гречка - 320 гр.
  • їдальня сіль - 4 гр.
  • лист лавра - 3 шт.
  • чорний перець (горошком) - за смаком
  1. Промийте гречану крупу, приберіть зайві частинки, прожарити в духовій печі 4 хвилини. Наріжте яловичину на маленькі шматочки, помістіть в емальовану ємність з водою. Дочекайтеся закипання.
  2. Видаляйте піну в процесі варіння, посоліть м'ясо. Прикрийте кришкою і почекайте близько 50 хвилин. На свій смак додайте необхідні приправи. Простежте за кількістю бульйону, що залишився, по необхідності долийте воду так, щоб загальний обсяг рідини складав більше півлітра.
  3. Дочекайтеся закипання, всипте в каструлю гречку. Залиште кашу варитися близько 25 хвилин з накритою кришкою. Коли крупа приготується, викладіть її на плоске керамічне блюдо, прикрасивши свіжою зеленню і овочами.

Гречка в мультиварці

  • морквина - 180 гр.
  • гречка - 370 гр.
  • фільтрована вода - 700 мл.
  • помідори - 220 гр.
  • кабачок - 190 гр.
  • рослинне масло - 60 мл.
  • кам'яна сіль - за смаком
  • мелений перець (суміш) - за смаком
  1. Повторіть всі перераховані вище маніпуляції з гречкою по її підготовці. Очистіть кабачки від шкірки, порубати на кубики. Помийте морква, натріть на крупній тертці.
  2. Обдайте помідори окропом, видаліть шкірку і наріжте. Наповніть мультічашу маслом, відправте в неї овочі. Поставте режим обсмажування, почекайте 12 хвилин.
  3. По завершенню операції всипте гречку в мультиварку, влийте воду. Додайте сіль і перець за смаком. Накрийте кашу кришкою млоїте в режимі плов 40 хвилин.

Гречка з грибами

  • свіжі гриби (будь-які) - 320 гр.
  • промита гречка - 270 гр.
  • ріпчаста цибуля (середній) - 1 шт.
  • рослинне масло - 50 мл.
  • фільтрована вода - 600 мл.
  • кухонна сіль - за смаком
  1. Дрібно наріжте гриби, цибулю. Надішліть на сковороду, поставте на середній вогонь і додайте олію. При смаженні добийтеся золотистого кольору овочів.
  2. Потім всипте гречку, сіль і налийте воду. Томіть на повільному вогні близько 25 хвилин при закритій кришці. По закінченню заданого часу зніміть сковороду з плити, дайте настоятися півгодини.

Гречка з волоським горіхом

  • волоський горіх - 150 гр.
  • очищена вода - 550 мл.
  • гречка - 260 гр.
  • сіль за смаком
  • вершкове масло - 50 гр.
  1. Промийте і очистіть гречку від надлишків сміття. Прожарити крупу на сковороді з невеликим додаванням вершкового масла. Влийте воду в невелику термостійку тару, додайте сіль.
  2. Після появи перших бульбашок всипте гречку, поставте конфорку на мінімальний вогонь, варіть кашу близько 25 хвилин при закритій кришці.
  3. По закінченню заданого часу зніміть гречку з плити, всипте мелений волоський горіх, додайте вершкове масло, перемішайте компоненти. Укутайте каструлю рушником, дайте охолонути.

Гречка в мікрохвильовій печі

  • питна вода - 300 мл
  • гречана крупа - 400 гр.
  • кухонна сіль - 15 гр.
  1. Попередньо очистіть гречку, всипте термостойкую тару. Влийте воду і додайте сіль. Виставите максимальну потужність, запустіть піч на 3-4 хвилини.
  2. Дочекайтесь появи перших бульбашок. Потім переставте мікрохвильовку на середній режим потужності. Почекайте приблизно 20 хвилин. Дістаньте кашу, страва готова.

Гречка з тушонкою

  • кухонна сіль - 7 гр.
  • тушонка - 350 гр.
  • гречка - 300 гр.
  • фільтрована вода - 700 мл.

  1. Очистіть і промийте гречку стандартним способом. Влийте воду в невелику емальовану тару, додайте сіль і крупу. Увімкніть конфорку на середню потужність.
  2. Після закипання проваріть кашу мінімум 15 хвилин. Додайте тушонку, перемішайте. Томіть близько 20 хвилин на мінімальному вогні. По закінченню заданого часу знімаємо каструлю з плити і вкутуємо рушником. Даючи каші настоятися півгодини.

Перед тим як починати готувати гречку, обов'язково промийте її і очистіть від зайвого сміття. Для більш смачного приготування намагайтеся завжди прожарювати крупу на антипригарной сковорідці. Розгляньте рецепти гречки з печінкою, молоком, м'ясом, грибами, волоським горіхом, тушонкою. Також є приготування в мультиварці, мікрохвильової печі, пароварці.

Дивіться відео: Як варити гречку. Українська Кухня (Вересень 2019).