Як приготувати лляне масло в домашніх умовах

Насіння льону мають унікальний склад. У 10 грамах продукту міститься 14% денної норми харчових волокон, 12% марганцю і міді, мікроелемент селен, а одна неповна ложка компенсує денну потребу в поліненасичених жирних кислотах Омега-3. Це єдине з усіх рослинних масел, що має такий цінний компонент.

Чому будинку повинно стояти лляне масло

Незважаючи на високий вміст жиру і калорійність, лляне насіння вважається дієтичним продуктом. Воно чистить судини і захищає від гастриту і виразки шлунка. Всі корисні речовини сконцентровані в лляному насіння, якого потрібно всього кілька крапель в день. Ось чому багато хто використовує його в їжу. Лляна олія і насіння продаються в аптеках, однак якісний продукт можна виготовити і у себе вдома. Ви будете абсолютно впевнені, що це натуральне масло, а не суміш або розчин.

Лляної олії необхідно зовсім трохи, адже, будучи свіжоприготовленим і абсолютно натуральним продуктом, воно псується. Це також є ще однією причиною, чому масло краще готувати в домашніх умовах. Маючи у себе настільки чудовий продукт, ви отримаєте:

  1. Гарне травлення. Перед прийомом їжі достатньо однієї ложки, щоб усунути проблему гастриту або виразки шлунка.
  2. Гарне волосся і еластичну шкіру. Маски на основі лляної олії роблять волосся живими і здоровими, відновлюють пошкоджену структуру.
  3. Денну потребу організму в ряді вітамінів і мінералів, а також знизите рівень холестерину, позбудетеся від атеросклеротичних бляшок.
  4. Усуньте целюліт. Просто втираючи масло в проблемні зони, ви повністю усуньте ефект апельсинової кірки.
  5. Замінить вітаміни для вагітних. Масло містить необхідну для розвитку плода фолієву кислоту.
  6. Усуне запалення і прищики. Наявний у складі холін впливає на прищі не гірше масла чайного дерева.
  7. Замініть крем для обличчя. Протирайте ватним диском, змоченим в лляній олії, шкіру обличчя. Ніякі зморшки вам тепер не страшні.
  8. Підтримайте організм під час дієти. Блюдо з масла і сиру офіційно визнано як одне з кращих для онкологічно хворих.
  9. Вилікуватися від паразитів. Суха гвоздика, настояна на лляній олії, допоможе в боротьбі з глистами, очистить організм від паразитів, відновить мікрофлори.

Способи отримання лляної олії

Найкорисніше масло - це масло першого віджиму. Але професійні преси в домашніх умовах мало у кого є, і користуватися доводиться підручними засобами.

  1. Ручна шнековая соковижималка. Вона має таку саму будову, як і м'ясорубка, тільки шнек має форму конуса. За допомогою гвинтового затиску соковижималка кріпиться до стільниці, а обертання шнека відбувається за рахунок обертання зовнішньої ручки. У воронку зверху на корпусі засипаються насіння. Шнек перемелює їх, роблячи масу пастоподібної. Вона притискається до спеціального ситечко, що відокремлює масло від макухи. Відходи скидаються вниз, а масло стікає в чашку.
  2. Гарячий метод. Насіння льону заливають негарячій водою в рівних пропорціях (на 1 кг насіння 1 літр води). Накривають кришкою і дають настоятися 1 годину. Коли насіння набухнуть, їх викладають на сковороду або в сотейник, підсушують і потім обсмажують під закритою кришкою на повільному вогні протягом години. За цей час насіння пустять сік. Його зливають через ситечко в інший посуд.
  3. Холодний метод. Подрібніть насіння в блендері до консистенції борошна, перекладіть на складену в декілька шарів марлю і підвісьте, щоб масло стікало вниз. Періодично струшуйте вміст. Процес масловідділення досить довгий.
  4. За допомогою ступки і маточки. Розітріть насіння льону за допомогою маточки для ступки, перекладіть їх в плоску тарілку, зверху покладіть іншу тарілку, а на неї поставте літрову банку з водою. Коли насіння почнуть виділяти олію, поступово зливайте його в окрему ємність і збільшуйте кількість банок.
  5. За допомогою ложки і сита. Насипати насіння льону і протирати їх столовою ложкою. Потім протерте місиво пропустити через складену в декілька шарів марлю, щоб очистити масло від макухи.

Як зберігати лляне масло

Насіння льону на 40% складаються з жиру, і вони не втрачають корисних властивостей протягом 3 років з моменту збору. Масло, на відміну від насіння, примхливе і чутливе до умов зберігання. У холодильнику воно зберігається протягом року. Якщо пляшка відкривалася, то масло слід використовувати протягом місяця, інакше воно втрачає всі корисні властивості. Тому не заготовлюйте масло у великих кількостях, якщо немає умов для зберігання.

Дивіться відео: Виготовлення олії (Вересень 2019).