Користь і шкода сочевиці для жінок і чоловіків

Харчова сочевиця нерідко згадується в Біблії, з цієї причини культура вважається однією з найдавніших в своєму роді. На сьогоднішній день фахівці виявили досить багато різновидів сировини, які різняться формою, смаковими якостями, кольором, корисними і шкідливими властивостями.

різновиди сочевиці

Залежно від форми, розміру і кольору виділяють 5 основних видів сочевиці.

Червона - зерна швидко проходять термічну обробку і розсипаються. Саме з цієї причини сировину використовують для приготування перших страв і пюре. Червоний вид вважається самим пікантним за рахунок відповідного смаку і аромату. Особливу цінність культура несе людям, страждаючим анемією.

Зелена - особливістю бобів вважається те, що на період збору вони не встигають дозрівати. Звідси і з'явилася відповідна назва виду. Сировина зберігає форму в процесі термічної обробки, тому найчастіше застосовується в готуванні гарніру, салату, других страв. Корисно вживати сочевицю при гепатиті, пієлонефриті, виразковий недугу, ревматизмі, холециститі, підвищеному артеріальному тиску.

Чорна - сама вишукана сочевиця, яка має форму на зразок чорної ікри. Дрібні зерна зберігаються після варіння, тому ви можете готувати з бобів як перші, так і другі страви. Чорний вид корисний людям, які страждають захворюваннями шлунка і кишкового тракту.

Коричнева - поширена сочевиця, що володіє тонким горіховим присмаком і ароматом. Найчастіше на основі коричневих бобів випікають десерти, пироги. Також сочевиця широко застосовується в приготуванні перших страв і салатів. Особливу цінність зерна несуть людям з м'язовими спазмами, крихкими кістками, туберкульозом, захворюваннями дихальних шляхів.

Французька - таку сочевицю називають "Пюї". Вона культивується у французькому містечку однойменного назви. Відмінною особливістю бобів вважається збереження форми під час термообробки, пряний смак і аромат. Французькі боби вважаються аналогом зеленої сочевиці, але вони повністю зрілі і не такі великі.

користь сочевиці

  1. Зерна багаті клітковиною, яка відповідає за моторику кишечника. Сочевиця справляється з запорами і, навпаки, діареєю. Вона усуває дивертикулез та інші подібні розлади шлунково-кишкового тракту.
  2. Входить до складу фолієва кислота відповідає за купірування ракових клітин і подальший розвиток пухлин (як доброякісних, так і злоякісних).
  3. Ніацин прискорює засвоєння аскорбінової кислоти, упорядковує волосся і шкірний покрив, зміцнює імунну систему в розпал епідемії грипу.
  4. За центральну нервову систему, серцевий м'яз, печінку і шлунково-кишковий тракт відповідає тіамін. Він усуває можливу аритмію, упорядковує психоемоційний фон, бореться з розладами травлення, очищає організм від токсинів.
  5. Сочевиця заповнює брак заліза в крові, це невимовно корисно для людей з анемією. До того ж, зерна мають обволікаючі властивості, завдяки чому проводиться профілактика виразкової хвороби, гастриту, недуг 12-палої кишки.
  6. Що входять до складу вітаміни групи В, зокрема рибофлавін, прискорюють всі метаболічні процеси. Це дозволяє людям з ожирінням підтримувати вагу на оптимальної позначки. А діабетикам контролювати рівень глюкози в крові.
  7. Сочевицю корисно їсти чоловікам і жінкам, які зіткнулися з проблемами зачаття дітей. Також культура нормалізує роботу щитовидної залози та ендокринної системи в цілому. Зерна сочевиці роблять нігті міцними і білими.
  8. Медики в один голос твердять, що бобова культура корисна в пророщенном вигляді. У складі таких зерен є залізо органічного типу, яке сприяє виробленню нових кров'яних тілець і загальному очищенню кровоносної системи. В кінцевому підсумку від вживання бобів підвищується гемоглобін.
  9. Калій покращує розумову діяльність, підвищує фізичну витривалість, сприяє швидкому заспокоєнню після перенесеного стресу. Вітамін С дозволяє людині відновитися після хвороби, а також зміцнити організм в період застуди. У поєднанні перераховані елементи є пристойною профілактикою атеросклерозу і аритмії серця.
  10. Особливу цінність сочевиця несе печінки. Для очищення і відновлення внутрішнього органу краще готувати супи або рідкі пюре на основі бобів. Таким чином ви очистите печінку від шкідливих продуктів розпаду, металів і токсинів. На всьому протязі лікування необхідно відмовитися від куріння, вживання спиртного і солодкої випічки.
  11. Сочевицю бажано ввести в щоденне меню людям з панкреатитом. Харчові волокна підсилюють моторні функції шлунка і кишечника, тим самим захищаючи слизові. Щоб не завдати шкоди, рекомендується вживати не більше 30 гр. продукту на добу.
  12. Зерна несуть користь шкірі обличчя і тіла. Вхідні амінокислоти борються зі зморшками, мікроелементи відновлюють водний баланс, вітаміни відповідають за природне вироблення колагену. Необхідно робити маски з відварених бобів з додаванням меду, кефіру, ефірних масел.
  13. Воістину цінної сочевиця стане для людей, які страждають на діабет другого типу. Зерна гальмують всмоктування вуглеводів кров'ю, підвищують вироблення природного інсуліну і знижують цукор в крові. Після термообробки сочевиця зберігає свою користь.

Користь сочевиці для вагітних

  1. Жінка, яка виношує дитину, повинна піклуватися не тільки про своє здоров'я, але і стан майбутньої дитини. Невелика піала з відвареної сочевицею заповнить нестачу заліза, яке захищає дорослих і дітей від анемії.
  2. У 2 жмені зерен міститься добова норма фолієвої кислоти. Елемент відповідає за повноцінний розвиток плоду і запобігає утворенню вроджених дефектів.
  3. Сочевиця містить багато білка, який формує кісткову тканину немовляти і підвищує рівень протеїну в організмі матері. Фермент легко всмоктується і без праці переробляється в енергію. Білок відповідає за розвиток тканин немовляти на клітинному рівні, розвиває м'язову тканину плоду.
  4. Що міститься в культурі калій нормалізує психічний стан матері, приводить в норму підвищений артеріальний тиск, запобігає пороки серця у майбутнього малюка.
  5. Бобова культура багата "правильними" вуглеводами, які повільно всмоктуються кров'ю і зберігають позитивний настрой на тривалий час. Майбутня матуся більше не буде впадати в депресію через дрібниці, частіше перебуваючи в піднесеному настрої.
  6. Багато жінок в положенні зазнають труднощів зі стільцем, страждаючи запорами. Наявність клітковини вирішить цю проблему, у майбутньої мами нормалізується робота шлунково-кишкового тракту і підвищиться метаболізм.

Користь сочевиці для спортсменів

  1. Сочевиця є прекрасним джерелом білка, саме тому її вводять в раціон спортсменів і людей, які ведуть активний спосіб життя.
  2. В процесі посилених тренувань м'язова тканина активно розбудовується. З цієї причини важливо вводити в раціон протеїн і амінокислоти, які підтримують процес формування м'язової тканини.
  3. Вміст заліза і цинку дозволяє зберегти витривалість протягом всього тренування. Для досягнення результатів і отримання всієї користі культуру рекомендується поєднувати з м'ясом, яйцем або молочко. Таким чином ви підвищите поживність і поліпшите засвоюваність страв.
  4. Щоб виключити здуття і неприємні симптоми в животі, перед варінням сочевиці замочіть зерна в холодній воді на 4-5 годин. Потім злийте рідину і приступайте до термічній обробці.

Користь сочевиці для жінок

  1. Бобова культура вважається джерелом вітамінів В-групи, зокрема вітаміну В9. Елемент відповідає за формування метіоніну і цистеїну - амінокислот, необхідних для жіночої статевої системи.
  2. Фолієва кислота захищає молочні залози від утворення злоякісних і доброякісних пухлин, купируя клітини раку. Вхідні мікро- і макроелементи відповідають за красу волосся і шкіри.
  3. Ізофлавони, або фітоестрогени, знижують "припливи" під час менопаузи, призводять в тонус серцевий м'яз, нормалізують артеріальний тиск, сприяють засвоюваності кальцію і глюкози, уповільнюють передчасне старіння тканин.
  4. Регулярне і дозоване вживання сочевиці підтримує вагу тіла на оптимальної позначки, знижує скачки гормонів, заповнює порожнечі в кістках і формує м'язи. В результаті швидкі вуглеводи не всмоктуються, а повільні дозволяють підтримувати психіку на приємною хвилі.
  5. У періоди ПМС жінка страждає перепадами настрою, апатією, пригніченістю і дратівливістю. Сочевиця включають триптофан - амінокислоту, яка прискорює отримання гормону щастя. Часте вживання зерен виключить поганий настрій і постійну втому, а також зніме можливі болі в попереку.

Користь сочевиці для чоловіків

  1. Сильній половині людства рекомендується вживати сочевицю червоного або коричневого виду. Перераховані сорти борються з чоловічим "безсиллям", знімають запальні процеси в передміхуровій залозі.
  2. Якщо поєднувати сочевицю з медикаментами спрямованої дії, ви підвищите циркуляцію крові в області статевих органів, купіруете ризик утворення простатиту, прискорите функції нервових імпульсів.
  3. Чоловікам віком 40+ корисно їсти бобову культуру всіх видів для запобігання інфарктів та інсультів. Відомо, що саме сильна половина населення частіше страждає подібними недугами.
  4. Для повноцінної ерекції статевий член повинен постійно "наливатися" кров'ю. Боби сприяють очищенню судин і нормалізації кров'яного потоку.
  5. Чоловікам атлетичної статури необхідно підтримувати форму за рахунок регулярних тренувань. Якщо включити зерна сочевиці в меню, ви підвищите витривалість, швидко наберете масу, зміцните м'язову тканину в цілому.

шкода сочевиці

  1. Зловживання бобами може привести до здуття, метеоризму, шлунковим спазмів, скупченню шлаків в кишечнику.
  2. Лізин, що входить в сочевицю, має неприємну властивість накопичуватися в організмі. Якщо постійно переїдати страви з бобами, ви ризикуєте отримати новоутворення у вигляді каменів в нирках.
  3. Культура багата калієм, мінерал може порушити діяльність серця і навіть привести до оніміння кінцівок. Дозуйте добові порції.

Харчову сочевицю широко використовують в медичних цілях, кулінарії і навіть косметології. Кожен фахівець і звичайна людина бажає отримати від зерен максимум користі. Також існують деякі протипоказання до вживання, які слід враховувати.

Дивіться відео: Сочевиця. Користь та цікаві рецепти - Софія Баран сюжет до програми ТЕМА: Крупи (Вересень 2019).