Артішоковий чай - корисні властивості і протипоказання

Артишоки - це невеликі квіткові бутони, які ростуть на чагарниках в теплому кліматі. Артишоки дуже схожі на хвойні шишки. Бутони швидко дозрівають, тому молоді зав'язі потрібно вчасно знімати і вживати в їжу. Молоді артишоки невеликих розмірів можна з'їсти в свіжому вигляді - вони досить смачні і соковиті. Більші плоди застосовують в кулінарії - їх маринують, солять, смажать, парять, використовують в якості салатного інгредієнта або самостійного гарніру. Дуже смачними виходять фаршировані артишоки. Людина цінує продукт не тільки за його незвичайний смак, але і за відмінну користь продукту. У артишоках міститься неймовірна кількість вітамінів і мікроелементів. У В'єтнамі готують традиційний чай з артишоків, який можна порівняти з кавою через характерну гіркоти в напої. Люди в цій країні дуже трепетно ​​ставляться до свого здоров'я, тому чай з артишоків для них - це справжній еліксир молодості і здоров'я. Не дарма артишоки називають в'єтнамським женьшенем, стільки в ньому цілющої сили і цінності.

Як приготувати артішоковий чай?

Як правило, цей вид чаю у В'єтнамі дуже поширений, його п'ють і молоді, і літні люди. Тому в магазинах можна зустріти всілякі пакетовані види цього напою. Подрібнене сировину потрібно просто залити окропом і дати настоятися кілька хвилин. Якщо готових пакетиків під рукою немає, не впадайте у відчай, артішоковий чай можна приготувати самостійно.

Як правило, в чайній індустрії заварку виготовляють з перестиглих плодів артишоку, який стає дуже жорстким - вживати його в їжу вже немає сенсу. А ось для чаю такий плід згодиться найкраще - напій вийде неймовірно насиченим і темним. Луска артишоку слід відірвати від основного бутона, розкласти їх на папері, щоб сонячні промені висушили продукт. Можна прискорити процес, якщо помістити артишок в духовку на 50-70 градусів. Коли лусочки скрутяться і почнуть хрустіти і надломлюються при натисканні, сировина готова до застосування. Далі чай заварюють як зазвичай - чайну ложку заварки на невеликий чайник, наполягати напій 5-10 хвилин. Чай виходить темним, з характерною гіркуватістю. Прикрасити смак напою допоможе молоко, мед або цукор.

Корисні властивості артішокового чаю

Як було відзначено, склад артишоку дуже багатий, шишки цінуються за високий вміст органічних кислот, антиоксидантів, мікро- і макроелементів.

  1. У складі артишоку є інулін, який замінює стандартну глюкозу і нормалізує рівень цукру в крові. Чай неймовірно корисний для діабетиків.
  2. Напій з артишоку бореться з вільними радикалами в крові. Артішоковий чай дуже корисний для роботи серця і судин.
  3. Напій з бутонів артишоку позитивно впливає на стан травлення - допомагає впоратися з запорами, нормалізує стілець, очищає кишечник від шлаків і токсинів.
  4. На основі артишоку виготовляють різні препарати для очищення печінки, напій із зелених бутонів володіє схожим дією. Якщо ви тривалий час лікуєтеся сильнодіючими препаратами, якщо мало місце тривала алкогольна або нікотинова інтоксикація, чай з артишоків допоможе очистити печінку, вивести жовч і поліпшити самопочуття.
  5. Артішоковий чай прекрасно очищає організм від важких металів - напій обов'язковий до вживання при впливі радіації, на шкідливих умовах праці і т.д. Регулярний прийом артишоку допомагає знизити рівень холестерину в крові.
  6. Напій з артишоку благотворно впливає на статеву систему чоловіків і жінок, сприяє припливу крові в нижній частині таза, це підвищує лібідо, чай з артишоку діє, як афродизіак. У деяких країнах вважається, що артишок сприяє сприятливому зачаття.

В цілому, напій з артишоку прекрасно тонізує, відновлює життєві сили, допомагає пережити нервові потрясіння і стреси, ефективний в період реабілітації після пологів, операцій, перенесених інфекцій і т.д.

Напій з артишоку дуже корисний для тих, хто хоче скинути зайву вагу. По-перше, артішоковий чай сприяє спалюванню жиру і прискоренню метаболізму. По-друге, напій виводить зайву рідину з організму, позбавляє від набряків. По-третє, після такого чаю не хочеться їсти - напій чудово пригнічує апетит при мінімальній калорійності. Але в цьому випадку артішоковий чай слід пити в чистому вигляді, без цукру, меду і молока.

Протизапальні і бактерицидні властивості артішокового відвару допомагають використовувати чай, як краще кошти в лікуванні ран, опіків, запалень на шкірі. Крім того, відвар ефективно застосовується в косметології для волосся і шкіри.

Протипоказання до прийому артішокового чаю

Є деякі діагнози і стану, при яких прийом артішокового чаю не рекомендований. Серед них - захворювання нирок і жовчнокам'яна хвороба, гіпертонія, виразка і гастрит з низькою кислотністю. Дітям, вагітним і годуючим жінкам також варто тимчасово відмовитися від вживання такого напою. На артишок може виникнути алергічна реакція - пам'ятайте про це, коли будете пробувати незвичайний чай вперше. Профілактичне споживання напою в цілому безпечно. Однак артишок настільки сильний і корисний, що його випускають у вигляді порошку, капсул і таблеток. Приймати подібні засоби без дозволу лікаря протипоказано, особливо при наявності хронічних захворювань.

Артішоковий чай - це справжнє джерело вітамінів. Якщо спочатку напій вам здався гірким, його можна змішувати з зеленим чаєм, кожен раз збільшуючи кількість артишоку в складі заварки. Можна готувати вітамінний коктейль - разом з артишоком додати в чайник м'яту, листя брусниці, ягоди журавлини, тертий імбир і лимон. Ви отримаєте не просто смачний, але і неймовірно корисний еліксир молодості і здоров'я!