Болетін болотний - опис, де росте, отруйність гриба

Гриб болетін болотний входить в категорію умовно їстівних представників царства Гриби. Включений до рейтингу десяти найдавніших грибів в сучасному світі. Мешкає цей вид в листяних або змішаних лісах. Може рости як при низькому, так і при високій кількості вологи. Зустрічається він в період з середини літа по середину осені. Найбільш поширений в лісах Далекого Сходу, на сході і заході Сибіру, ​​а також в азіатській частині Євразії та Північній Америці.

Основні відомості

Гриб відбувається з відділу Базидіоміцети, класу агарикоміцети, порядку болетових, сімейства маслюкові. Інші назву болетіна болотного: Решетник болотистий, помилковий маслюк, Іванчик. У народі прозивають також коров'як, гриб корів, козеня, овечка, моховик.

Зовнішній вигляд гриба

  1. Капелюшок. Розмір капелюшки в окружності становить від 5 до 10 сантиметрів. Вона має плоску, злегка опуклу форму, в центрі невеликий бугор, схожий на подушечку. Сама капелюшок сухувата і м'ясиста. У тільки що з'явилися представників виду колір бордовий, стиглої вишні або пурпурний. В процесі зростання капелюшок ставиться блідою, з жовтим або охристим відтінком. Присутній трубчастий шар, забарвлений в жовтий відтінок, пізніше перетворюється в коричневий. Він спускається по ніжці, а в ранньому віці має зверху покривало темно-рожевого відтінку. Трубочки мають витягнуті радіально поглиблення, розмір їх - до 4 мм. Колір порошку суперечка блідо-коричневий.
  2. М'якоть. М'якоті гриба притаманний жовтуватий колір, буває відливає блакитним. Має гіркий присмак. У ранньому віці болетін не має явного запаху, з віком пахне досить-таки неприємно.
  3. Ніжка. Ніжка гриба у висоту може бути від 4 до 7 сантиметрів, діаметр від 1 до 2 сантиметрів. До низу ніжка починає товщати. Вершина жовтуватого відтінку, під кільцем з червоним кольором, але не темніше, ніж сама капелюшок гриба.

Житла гриба

Болетін болотний вибирає для зростання лісу з модринами і змішані ліси. Зустрічається як в зоні зі зниженою, так і підвищеною вологістю. Широко поширений в Сибіру, ​​Азії, Північній Америці, зустрічається в культурних ландшафтах Росії.

Час для пошуків

Самий відповідний сезон для "полювання" на гриб - період з середини літа (липень) до середини осені (кінець вересня).

Чи можна їсти гриб

Даний вид гриба вважається умовно-їстівних. У давнину його їли на наших територіях, а ось сьогодні іноземні фахівці вважають його непридатним в їжу.

Гриб має насичений гіркуватий присмак, тому ніхто особливо і не горить бажанням є його. Болетін використовують для Маринівка і солінь, перед чим він повинен бути підданий добрий обробіток.

Їсти можна лише целенькая, недавно зібраних і зрілих представників виду. Перед приготуванням їх замочують на три дні, періодами воду необхідно міняти на свіжу.

Для виготовлення розсолу потрібно взяти півсклянки простої води, 2 ст. л. солі, квітка сушеної гвоздики, кріп на один кілограм грибів. Болетіни треба покласти в кипляче воду, додати все необхідне, і варити півгодини, постійно заважаючи. Після занурення грибів на денці каструлі потрібно відключити плиту і викласти готові гриби на велику миску, щоб вони охололи.

різновиди


Болетін азіатський
Виростає на заході і сході Сибіру, ​​в області річки Амур, на півдні Уралу. Можна знайти поруч з модринами. Капелюшок може мати розміри до 12 сантиметрів. Вона зазвичай опукла, сухувата, покрита лусочками, пурпурного відтінку. Пори трубчастого шару в ранньому віці жовті, потім змінюються на темно-зелений колір. М'якоть жовтувата, на переході відтінок залишається колишнім. Ніжка по довжині менше розміру капелюшки. Має форму циліндра, кільце, зверху жовтувата, знизу пурпурна. Гриб збирають з кінця літа до початку осені.

Болетін полоножковий
На вигляд схожий на болотний, часом називають моховик полоножковий. Капелюшок тоненька, розміром до 17 сантиметрів. У ранньому віці у формі дзвоника, пізніше опукла з горбиками. На краях шляпки є залишки покривала. Колір спочатку бурий, пізніше стає іржавим або жовтуватим. Поверхня суха, що не липка, є лусочки темного кольору, присутній легкий пушок.

У низу ніжка має кореневої вид, до центру стає товщі. В дощі може бути водянистою. Зверху на ній знаходиться липке колечко. Шар з трубочками недовгий, самі трубочки йдуть вниз по ніжці, після приєднуються до капелюшку. Відтінок трубочок світло-жовтий пізніше змінюється на коричнево-бурий, може віддавати зеленим. Радикальне розташування трубочок. Розширені пори, загострені краю. Спорової шар оливкового відтінку, самі суперечки в формі еліпсів.

Грибна м'якоть розташована волокнами, на дотик еластична, жовтуватий відтінок. На смак прийнятна, аромат не виражений. Виростає в лісах кедрів і модрин. Збирають гриб з кінця літа до середини осені. Болетін полоножковий є умовно-їстівних. Їдять його в свіжому або засушеному вигляді.

Отруйні і непридатні в їжу різновиди

На вигляд помилковий маслюк представляється можливим прийняти лише за родича з Азії, що виглядає витонченіше і має порожнисту ніжку. Якщо раптом переплутали - безпечно, адже азіатський болетін придатний в їжу. Схожі на болетін болотний небезпечні для життя або непридатні в їжу гриби невідомі.

Як виростити гриб в умовах будинку

Оскільки цей гриб не цінний ні як лікувальний, ні як вживається в їжу, вдома його ніхто не вирощує.

Цікава інформація про болетіне болотному

Гриб має мікоризу лише з модринами, тому зустріти його можна тільки поруч з цим видом дерева.