Чи можна їсти гранат з кісточками?

Соковитий яскравий гранат люблять багато. Він має своєрідний несхожий ні на що кислувато-солодкий смак, який важко з чимось переплутати. Багато фактів, що викликають подив, пов'язане з цим фруктом. Наприклад, він росте на шестиметрових деревах, які плодоносять цілий рік! В арабському світі гранат вважається символом достатку, про нього складено багато міфів, фрукт згадується навіть в Корані.

Чимало людей, очистивши гранат, задають собі питання - а як його їсти? Разом з кісточками? Або від них більше шкоди і варто ці червоні ядерця випльовувати?

Чи приносять користь зерна граната

Гранатові зернята складаються з крохмалю, целюлози і полісахаридів. Їх поєднання утворює складні вуглеводи. Іноді ферменти, що відповідають за травлення, не в змозі повністю переварити таку жорстку клітковину. І тоді її переробкою займається корисна кишкова мікрофлора.

У гранатів існує кілька сортів, і в залежності від цього треба вирішувати, чи варто ковтати зерна або краще утриматися. Так, у одних сортів ядерця м'якенькі і маленьких розмірів, а у інших - жорсткі і великі. Намагаючись розжувати великі зерна, можна зіпсувати емаль на зубах. А гранати з м'якими зернятками можна їсти цілком разом з насінням. Якщо, звичайно, в роті немає болячок, і відсутні протипоказання до поїдання цих фруктів. А щоб знаходяться в ядрах корисні компоненти добре засвоїли, насіння бажано добре пережовувати.

Можна насіння і не жувати, а використовувати їх іншими способами. Найпоширеніший - сухі ядра перемелюють на кавомолці, і отриманий порошок застосовується як добавка до будь-яких страв.

Що присутній в зернах граната: користь

Полінасиченими кислоти і масло з великою кількістю вітаміну Е присутній в складі. Ці складові допомагають відновлювати і зміцнювати погану нервову систему, корисні для відновлення кісток - наприклад, при переломах. Ще користь цього складу в тому, що з його допомогою нормалізується гормональний фон. Особливо це корисно для жінок. Вживання граната позбавить їх від болю під час менструацій.

Клітковина, що очищає організм і веде до схуднення. Бажаючим скинути зайву вагу теж корисно вживання гранатів.

У гранаті небагато калорій, але, якщо при поїданні плода ретельно розжовувати ядерця, то досить швидко можна відчути ситість. Що ж робить фрукт таким ситним? Ядра граната містять в собі багато корисних елементів і вітамінів і можуть послужити відмінною заміною різним штучним біодобавок.

Чоловіки, які вживають гранат щодня, можуть стати сексуально сильніше, тому що покращиться потенція. Ще зерна граната допомагають запобіганню настільки часто зустрічається у чоловіків захворювання простати - аденомі. А у жінок при вживанні знижується ризик отримати рак молочних залоз.

Вміщені в кісточках ефірні масла, що складаються з олеїнової та інших кислот, добре знижують тиск. Тому гіпертонікам - самий раз спробувати зерна граната. А як тільки знизиться тиск - підуть головні болі.

Також кісточки корисні в разі:

  • Зниженого рівня гемоглобіну.
  • При проблемах зі сном.
  • При захворюваннях шкірного покриву (дерматит, лишай і так далі).
  • Як один із засобів для ізлечіванія глистової інвазії.

Ще в гранатах містяться:
Вітамін Е. Благотворно впливає на ендокринну і серцево-судинну системи, нормалізує нервово-м'язовий тонус. Виступає в ролі сильного антиоксиданту, що захищає від токсичних впливів. Прибирає зі стінок кровоносних судин весь бруд, перешкоджаючи утворенню бляшок, що ведуть до атеросклерозу і тромбів. Також виступає в ролі захисника шкіри і бере участь в утворенні колагену, завдяки якому регенерується шкіра і сповільнюється старіння людини.

Вітамін В. Цей вітамін міститься практично в будь-якій частині організму. Нічого в ньому не стане працювати нормально без наявності вітаміну В. Завдяки йому:

  • Нормально функціонує головний мозок.
  • Належним чином відбувається обмін речовин.
  • Відбувається гормональний і ферментативний синтез.
  • Зменшується ризик захворіти на атеросклероз.
  • Відбувається вироблення гемоглобіну.

Жирні кислоти. Беруть участь в синтезі гормонів, надають допомогу в процесах засвоєння вітамінів і різного роду мінералів.

шкода кісточок

Загрузка...

У кісточок граната є і негативні властивості. наприклад:

  1. Вони абсолютно не засвоюються організмом.
  2. Насінням граната можна нанести травму ясен і ротової порожнини, через необережність можуть також постраждати і зуби - емаль потріскається, а згодом тріщинки розростуться.
  3. У дітей, які вживають кісточки, виникають запори. Тому їм не варто дозволяти їсти гранат з зернами.
  4. Дорослим, що страждають на гастрит, виразку і кишковими захворюваннями поїдати кісточки не рекомендується категорично.
  5. Через те, що знижується тиск, гіпотонікам краще ядерця з фрукта видаляти.

Тим, хто боїться наслідків у вигляді апендициту, можна сказати одне - для виникнення цієї хвороби потрібно з'їсти одночасно дуже багато кісточок. А якщо вживати в міру - ніякої апендицит не страшний.

Танін, що входить до складу граната, надає на людський організм не тільки хороші, але і несприятливі ефекти: кишечник починає працювати повільніше, утворюється безліч газів.

Вплив граната на вагітних жінок

Коли жінка носить дитину, організм зазнає безліч змін, щоб плід правильно розвивався і ріс. Це загальновідома річ. Також відомо, що в ці дев'ять місяців треба особливо ретельно ставитися до вибору продуктів харчування. Адже багато хто з них викликають алергію або негативно впливають на малюка.

У цей період у жінок настає дефіцит рибофлавіну, деяких важливих кислот і мікроелементів, які впливають на формування майбутньої дитини. Фрукт містить багато речовин, що йдуть на користь як мамі, так і дитині. Кісточки абсолютно ніякої шкоди не приносять нікому з них. Але тим жінкам, хто хоча б схильний до гіпотонії, буде краще випльовувати кісточки - знижений тиск у матері може не дуже добре позначитися на дитині. А найкращий варіант - поговорити з лікарем. Цілком ймовірно, що гранат, що вживається разом кісточками, все ж принесе певну користь вагітній жінці. наприклад:

  1. Зміцняться кровоносні судини.
  2. Підвищиться імунітет, що особливо буде добре взимку, коли всюди поширені грип і простудні захворювання.
  3. Заповниться дефіцит вітамінів в жіночому організмі.
  4. Чи не буде сильно розвиватися токсикоз, властивий вагітним в першому і останньому триместрах.
  5. Зменшиться набряклість.

Якщо новонароджений не страждає алергією, то мама після пологів може далі продовжувати вживати гранат. Але під час годування грудьми кількість з'їдаються кісточок потрібно зменшити до п'яти штук, поступово збільшуючи кількість і доводячи до 20.

Правильна очистка плода: як це робити?


Мова піде не про те, як правильно очистити гранат, а як це зробити, якщо немає бажання або не можна їсти кісточки. При цьому методі можна отримати сік без м'якоті. Адже в процесі очищення ягідки все лопнуть. Сік виллється, залишаться тільки зернятка.

Насамперед потрібно видалити шкірку. А це непросто - шкурка досить-таки груба і щільна. Що треба робити:

  1. Для початку береться обробна дошка - краще брати пластикову або скляну. Дерев'яна, так улюблена багатьма господинями, і постійно використовувана в кухонних справах, тут не підійде - занадто негігієнічно, та й забарвиться від гранатового соку, а відмити буде важко.
  2. Поставити поруч тарілочку або стакан для ягід. Бажано, щоб посуд був зроблений зі скла. Сік легко забруднить одяг, тому варто надіти фартух.
  3. Вимити фрукт і гостро відточеним ножем зрізати капелюшок таким чином, щоб стало видно зернятка і розмежовують їх світлі прошарку.
  4. Ножем злегка надрізати фрукт, намагаючись не пошкодити зерна.
  5. Поклавши гранат в посуд, розламати надрізаний фрукт і розгорнути часточки.
  6. Після очищення граната від шкірки і видалення перетинок дістати їстівні зерна не складе ніяких труднощів.

Якщо з якихось причин кісточки ви вживати не бажаєте або у вас є проблеми з органами шлунково-кишкового тракту, то турбуватися не варто. М'якоть можна використовувати для приготування соку, який освіжає і дуже корисний. Тим більше, в ньому буде присутній рівно стільки ж корисних поживних речовин і вітамінів, скільки і в зернах.

Дивіться відео: Можно ли есть косточки граната? (Листопад 2019).

Загрузка...

Популярні Категорії

Загрузка...