Користь і шкода баклажанів для здоров'я організму

Баклажани в простолюдді називають синенькими з урахуванням особливого відтінку овоча. За змістом корисних речовин плід перевершує своїх побратимів, і це не дивно. Цінний хімічний перелік дозволяє використовувати баклажан з метою лікування та профілактики багатьох захворювань. Саме тому люди так цікавляться користю і шкодою овоча. Поговоримо про все докладно.

Склад і користь баклажанів

Складно перерахувати масовий хімічний перелік елементів, що входить в основу плода. Користь продукту обумовлюється наявністю всіх необхідних для людини вітамінів, мінералів, кислот.

  1. Ретинол, він же вітамін A, відповідає за роботу очних м'язів, зміцнюючи їх. Речовина підвищує гостроту зору, профилактирует багато недуг цій галузі. Вітамін A необхідний людині для підтримки природної краси шкіри і волосся.
  2. Вхідна група вітамінів B бере на себе відповідальність за діяльність центральної нервової системи. Рибофлавін, тіамін, ніацин, піридоксин, фолієва і пантотенова кислоти - всі ці сполуки нормалізують психоемоційний фон людини. Вживання тушкованих або відварених баклажанів допомагає впоратися з безсонням, а також прискорює всі метаболічні процеси в організмі.
  3. Нікотинова кислота, або вітамін PP, очищає кровоносні канали від токсинів, ущільнює судинні стінки і прискорює клітинну регенерацію. Всі ці властивості є профілактикою утворення тромбозу, варикозу, атеросклерозу.
  4. Токоферол - це природний антиоксидант, який виступає в ролі "віника", позбавляючи внутрішні органи від будь-якого сміття. Систематичний прийом баклажанів виводить навіть старі відходи, очищає печінку від радіонуклідів, полегшує роботу нирок. Токоферол упорядковує шкіру, відбілює нігті.
  5. Вітамін С, або аскорбінова кислота, необхідний людському організму для підтримки імунітету в період застуди. Навіть 1 баклажан, спожитий в тиждень, заповнить нестачу цього елемента. Тим самим підвищиться опірність організму до вірусних інфекцій.
  6. Вітаміни групи К необхідні для будови клітин, а також формування кісткової тканини. Речовини потрібні для підтримки здоров'я зубів і всієї ротової порожнини. Баклажани профилактируют багато захворювань, такі як пародонтоз, стоматит та ін. Також продукт допомагає позбутися від кровоточивості ясен.
  7. Калій забезпечує правильну роботу серця, прискорює циркуляцію крові, бореться з вірусними інфекціями.
  8. Натрій регулює баланс рідини, яка спостерігається в просторі між клітинами. При нестачі цього елемента внутрішні органи починають в'янути. При надлишку з'являється набряклість.
  9. Хлор відповідає за водний, сольовий і лужної баланс. У поєднанні з калієм елементи підвищують опірність печінки дії токсинів.
  10. Магній прискорює метаболічні процеси, бере активну участь в побудові м'язової тканини. Виступає в ролі амінокислот для спортсменів.
  11. Кальцій зміцнює і відбілює нігтьові пластини, зуби (зокрема емаль). Речовина необхідно для побудови кісток і м'язів.
  12. Клітковина відноситься до грубих харчових волокон, які потрібні для нормалізації перистальтики кишечника. Клітковина усуває старі відходи і підвищує обмін речовин.
  13. Пектин є серйозною профілактикою артриту та артрозу, а також інших недуг, пов'язаних з суглобами і кістками. Пектин виводить надлишки жовчі і не дозволяє їй застоюватися.

Крім перерахованих вище складових баклажан багатий міддю, фосфором, алюмінієм, бором, йодом, фтором, сірої, молібденом, кобальтом. В овочі міститься зола, крохмаль, моно- і полісахариди, харчові волокна, органічні кислоти.

Незважаючи на такий достаток найцінніших речовин калорійність 100 гр. баклажанів становить всього 36 Ккал. З цієї причини багато включає овоч в дієтичне меню. Для цих цілей плоди гасять, відварюють і парять, але не смажать.

властивості баклажанів

Цінні якості баклажана відображаються на організмі людини. Овоч має наступними діями:

  • бореться з непрохідністю кишечника, в тому числі хронічної;
  • підвищує еластичність стінок кровоносних каналів;
  • допомагає схуднути;
  • покращує роботу серця, прискорюючи приплив крові;
  • стабілізує діяльність нирок і печінки;
  • бореться з набряком тканин;
  • виводить поганий холестерин з крові;
  • зміцнює кістки, зуби і нігті;
  • покращує стан волосся;
  • запобігають відкладенню піску і каменів в нирках, міхурі;
  • очищають кишечник і жовчовивідних систему;
  • профилактируют онкологію.

користь баклажанів

  1. Овочева м'якоть виводить надлишки жовчі, проводячи серйозну профілактику хвороб виводить системи. Баклажан усуває надлишки рідини, тим самим борючись з набряками.
  2. Фахівці рекомендують складати раціон харчування, в якому присутня баклажан, щоб впоратися з остеохондрозом, аритмією, остеопорозом, атеросклерозом.
  3. Якщо ви плануєте відмовитися від куріння, готуйте легкі страви з баклажанів. Вся справа у вхідних в баклажан речовинах - нікотині і соланін. Для заподіяння шкоди здоров'ю цієї кількості недостатньо, але кинути палити стане легше.
  4. Цінність баклажанів поширюється і на вагітних дівчат. Вхідні мікро- і макроелементи відповідають за кровотворну функцію матері. В результаті цього плід формується правильно, виключається ймовірність вроджених відхилень.
  5. Насунін контролює роботу мозку. Флавоноїди захищають клітини від дії вільних радикалів, тим самим проводячи серйозну профілактику онкологічних утворень. Вживання баклажана продовжить вам життя і допоможе зберегти ясний розум.
  6. У баклажані налічується більше 12 фенольних сполук, які руйнують клітини вже наявного раку. Речовини перекривають доступ крові до злоякісних пухлин, вбиваючи їх.
  7. Народні знахарі використовують синенькі для лікування артриту, подагри, запальних процесів на шкірі. Баклажановий сік виступає в ролі антисептика і антибіотика, він швидко вбиває бактерії і грибок.

Користь баклажанів для вагітних і годуючих жінок

  1. Баклажани вважаються низькокалорійними овочами, тому має сенс включати їх в раціон вагітних дівчат. Так з'являється можливість боротьби з набряком і токсикозом, який часто з'являється на ранніх термінах.
  2. Жінка, що виношує дитину, часто піддається запорів. Усунути делікатну проблему допоможуть тушковані або варені овочі. До того ж підвищиться перистальтика кишечника, очистяться травні шляхи.
  3. При відсутності протипоказань можна вживати баклажани під час грудного вигодовування (лактації). Однак введення в щоденне меню проводиться поступово, щоб не нашкодити дитині.
  4. Якщо в процесі лактації ви вживали баклажани, і у малюка з'явилася висипка, виведіть продукт з раціону. Бажано починати споживання після того, як дитині виповниться 3 місяці.

Користь баклажанів для чоловіків

  1. За рахунок унікального смаку баклажани не менше полюбилися і чоловіками. Якщо ви страждаєте схильністю до ожиріння, овоч необхідно включити в повсякденний раціон. Систематичне вживання плодів допоможе стримувати вагу в нормі.
  2. Баклажани якісно очищають судини від токсинів і холестеринових бляшок. Овоч запобігає розвитку статевої дисфункції. Регулярне споживання продукту в різних варіаціях помітно покращує загальний стан людини.
  3. Легенди Сходу свідчать, що баклажан вважається овочем, що продовжує життя. Постійне вживання відсуває старість за допомогою омолодження тканин на клітинному рівні і глобальному очищенні організму від зашлакованості.

Користь баклажанів для крові

  1. Мідь і марганець в складі баклажана активно беруть участь в кровотворенні. З простої причини лікарі рекомендують включати плоди в повсякденний раціон вагітним дівчатам.
  2. Високий вміст фолієвої кислоти в баклажанах забезпечує організму стабільну вироблення формених елементів. Таким образів в крові формуються тромбоцити, лейкоцити і еритроцити в достатній кількості.

Користь баклажанів для серцево-судинної системи

  1. Щоб зміцнити і позбавити серцево-судинну систему від будь-яких захворювань, фахівці рекомендують прийти до регулярного вживання баклажанів. Мінерали і особливі солі стабілізують серцеву діяльність.
  2. Пектин і груба клітковина погано засвоюються організмом. В цьому випадку ферменти виступають в якості антиоксидантів і якісно очищають органи від токсичних речовин, шлаків. Дослідження показали, що продукт краще очищає тканини на відміну від спрямованих медикаментів.
  3. З медичної точки зору добре себе зарекомендував сік зі свіжих баклажанів. Напій відмінно очищає організм від холестерину, підвищує кровотік, розслабляючи судини. Склад вважається відмінною профілактикою при ішемії серця і атеросклерозі.

Користь баклажанів для імунітету і ЦНС

  1. Сік з баклажанів показав високий вміст бактерицидних ферментів, якісно пригнічують шкідливі мікроорганізми. Варто зазначити, що плоди зміцнюють захисні функції.
  2. Неоціненну користь для людини приносять ферменти, які містяться в баклажанах (насунін і флаваноіди). Речовини відносяться до категорії сильних антиоксидантів, здатних захищати і відновлювати мембрани.
  3. Насунін захищає мозкові клітини від згубного впливу вільних радикалів. Звідси пішла назва серед людей, що баклажан - це їжа для мозку. Регулярне вживання овоча допоможе зміцнити діяльність центральної нервової системи.

шкода баклажанів

  1. Коштувати знати про те, що баклажани не рекомендується включати в раціон малят, які не досягли 3-річного віку. Проблема овоча в наявності грубих волокон, які дитячий організм не в змозі переробити.
  2. Не варто вживати баклажани людям з наявністю загострених або хронічних хвороб, пов'язаних з шлунково-кишковим трактом (виразка, гастрит).
  3. Будьте обережні при гострій формі запальних процесів підшлункової залози. Вживання плодів може обернутися сумними наслідками.
  4. Забороняється їсти баклажани в будь-якому вигляді при кишкових розладах будь-якої форми. До такої ж категорії відноситься загострення подагри.

З упевненістю можна заявити, що баклажани принесуть неоціненний вклад в розвиток і зміцнення тканин організму. Враховуйте нюанси, від яких можуть виникнути ускладнення, пов'язані з наявністю хронічних недуг, що протікають в гострій формі. Під час вагітності продукт вводиться в раціон майбутньої матері тільки після схвалення фахівця.