Чи можна зберігати банани в холодильнику?

На просторах нашої батьківщини банани вже давно не вважаються чимось екзотичним. В супермаркетах фрукти можна купити навіть дешевше ніж яблука чи помідори. Банани присутні в продажу цілий рік, але це зовсім не означає, що ви не повинні знати, як їх потрібно зберігати. Розберемося у всьому по порядку.

Причини потемніння бананів

  1. Практично кожному відомо, що банани досить швидко приходять в неестетичний зовнішній вигляд через потемніння. Процес можна пояснити тим, що у фруктах міститься велика кількість складних вуглеводів. Вони з'єднуються з повітрям і розлітаються на цукристі речовини.
  2. В результаті хімічної реакції фрукти починають чорніти. Крім цього м'яка частина плодів змінює смакові якості. При утриманні фруктів при температурному режимі менше 10 градусів вищеописані процеси проводяться з більшою інтенсивністю.
  3. Також варто враховувати і те, що після охолодження в теплому приміщенні банани потемніють ще швидше. Тому враховуйте такі факти при зберіганні продукту. Враховуйте, в холоді починає чорніти виключно шкірка. М'якоть тривалий час зберігається світлою.
  4. Розбиратися ми в цьому не будемо, так як складний хімічний процес відбувається на рівні молекул. Щоб плоди зберігалися довго, потрібно знати, як це правильно робити. Також важливо вибрати якісну сировину, яке відразу не потемніє.

Правила вибору бананів

  1. Як тільки ви зберетеся за покупками, слід знати, як правильно вибрати такі плоди. Звертайте увагу на зовнішній вигляд і колір кінчика. Враховуйте, якщо ви збираєтеся споживати банани відразу після придбання, рекомендується віддавати перевагу стиглим екземплярів.
  2. Максимально солодкими плодами вважаються ті, які тільки почали покриватися темними точками. Для зберігання бананів в будинку деякий час, слід вчинити трохи інакше. Вибирайте екземпляри з зеленими хвостиками. В іншому випадку стиглі плоди не вийде зберегти навіть на тиждень.

Правила зберігання бананів

  1. Якщо дотримуватися практичних рекомендацій і нескладних правил, ви зможете зберегти банани жовтими тривалий час. Настійно рекомендується підвішувати банани гронами. Такий хід гарантує тривалий час зберігання.
  2. Категорично забороняється тримати продукт в поліетилені. Банани повинні завжди провітрюватися. Також не варто зберігати плоди разом з іншими фруктами. Проблема в тому, що в останніх міститься етилен. Коли речовина виділяється, воно сприяє швидкому дозріванню бананів.
  3. В результаті екзотичні плоди будуть швидко зіпсовані. Найбільш підходящим місцем для зберігання розглянутих фруктів вважається прохолодне і сухе приміщення. У ньому не повинна бути підвищена вологість або температура. Нормальними умовами вважається температура від 12 до 15 градусів, вологість від 50 до 70%.
  4. Якщо ви хочете, щоб банани зберігалися максимально довго, зв'язку рекомендується розділити на кожен банан. Їх потрібно зберігати окремо. Враховуйте, при цьому плодоніжку слід обернути фольгою або поліетиленом. В результаті плоди можуть пролежати досить довго.

Зберігання зелених бананів

  1. Якщо ви придбали зовсім зелені банани і хочете щоб вони дозрівали будинку, слід вдатися до деяких хитрощів. Також варто відзначити той факт, що плоди можуть зберігатися довше за інших. Якщо ви бажаєте, щоб банани дозріли максимально швидко, їх необхідно покласти разом зі стиглими яблуками, грушами або динею.
  2. Для цього достатньо скласти всі фрукти в один пакет (він повинен бути з паперу). Зачекайте 24-48 годин. За відведений час банани повністю дозріють. Якщо вам не важливо, як скоро достигнуть плоди, їх досить підвісити на кухні на кілька днів.

Зберігання бананів в холодильнику

  1. Плоди дозволяється витримувати в холоді, тільки не варто випускати з виду, що вони швидко потемніють. Якщо ви хочете помістити фрукти в холодильник, рекомендується класти ті, які вже вкрилися темними точками.
  2. Не варто переживати, процес уже запущений і шкірка продовжить темніти. М'якоть навпаки, буде зріти і темніти значно повільніше. У такому вигляді плоди залишаться твердими протягом 5-7 днів.
  3. В цьому випадку банани тримати слід в паперовому пакеті і на полиці холодильника з максимально високою температурою (близько +12 градусів). Фахівці запевняють, що в такому вигляді плоди зберігають неповторний аромат і смак.

Зберігати екзотичні плоди в холодильнику дозволяється. Варто враховувати і ті цілі, які ви перед собою ставите. Вивчіть, з якої причини темніють банани. Не забувайте вибирати якісні фрукти. При необхідності зберігайте їх у відповідному приміщенні з оптимальною температурою.

Дивіться відео: Lifehack - Як можна довше зберегти банан (Найясніший 2019).