Чи можна майонез при цукровому діабеті?

У людини з діагностованим цукровим діабетом з'являються серйозні проблеми зі здоров'ям, якщо він не контролює свій базовий раціон. З цієї причини підходити до складання меню потрібно грунтовно, додаючи корисні продукти і виключаючи шкідливі. Майонезний соус - висококалорійна, але одночасно з цим живильна заправка. Магазинна продукція навряд чи принесе користь. Але домашній майонез складається тільки з натуральних продуктів. Тому можливість його споживання потрібно розглянути обов'язково.

Здорове харчування при діабеті

  1. Під цукровий діабет розуміється захворювання, яке супроводжується систематичним накопиченням глюкози в складі крові. Клітини не мають відповідних рецепторів, які б поглинали цукор і вводили його всередину тканин. Тому вся глюкоза залишається в крові і викликає негативні наслідки. Але безліч продуктів харчування допомагають боротися з такою особливістю, виводячи надлишки цукру.
  2. Щоб стабілізувати стан хворого, важливо дотримуватися дієти, здорового харчування. Подібні заходи нормалізують вуглеводний обмін, а також відсувають виснаження клітин підшлункової. Саме ця залоза відповідальна за вироблення інсуліну, відповідно, необхідність в ін'єкціях знижується в рази.
  3. Важливо сказати, що практично всі діабетики хворі саме другим типом. Як правило, пацієнти похилої вікової категорії, які на додачу до всього страждають зайвою вагою. Якщо є генетична схильність, то і діти можуть страждати такою недугою. Саме захворювання підрозділяється на 3 стадії, які відрізняються ступенем тяжкості.
  4. При легкій формі діабету людині досить відмовитися від продуктів, що містять багато цукру. Важливо нормалізувати харчування, їсти більше овочів, білкової їжі. Також потрібні препарати, спрямовані на зниження цукру (мінімальна доза). При початковому ступені недуги в перелік дозволених продуктів входить багато чого. Потрібно лише контролювати глікемічний індекс (швидкість всмоктування речовин кров'ю).
  5. Середня форма діабету вже не обмежується однією лише дієтою і споживанням продуктів з низьким ГІ. З'являється необхідність прийому медикаментів в кількості 2-3 таблеток. Ці препарати знижують рівень глюкози і не дозволяють хвороби ускладнюватися.
  6. Далі йде важка форма, при ній людині потрібні уколи інсуліну. Зазвичай на останньому етапі пацієнт страждає захворюваннями, пов'язаними з судинною системою. Також з'являється холестерин в каналах крові, спостерігається ожиріння і уповільнення метаболізму.
  7. Щоб відповісти напевно, чи дозволяється при діабеті споживати майонезний соус, необхідно виходити від ступеня недуги і особливостей теперішнього харчування. Багато помилково переходять на дієту без глютену, але, на превеликий жаль, вона не рятує від захворювання. На цьому грунті розвивається так званий інсулінозалежний діабет.
  8. Діабетикам потрібно дотримуватися питний режим, використовуючи не менше 2 л. води щодоби. Харчування здійснюється дрібно, по годинах. Воно повинно бути максимально різноманітним. Немає сенсу дотримуватися дієти з мінімумом калорій, для пацієнтів-діабетиків вона марна. Краще перейти на ПП, їсти білки, правильні вуглеводи і клітковину.

Майонез при цукровому діабеті

  1. Натуральний майонез містить в собі виключно натуральні компоненти. Серед таких слід виділити яєчні жовтки, рослинне масло, сіль, сік лимона і гірчицю. Якщо соус приготований самостійно, то його дозволяється споживати людям, які страждають від цукрового діабету.
  2. У 30 гр. домашнього продукту міститься близько 100 Ккал і 11 гр. жиру. Що стосується наявності вуглеводів, то вони практично відсутні. Таким чином можна зробити висновок, що майонез практично ніяк не впливає на рівень глюкози в організмі. У цьому випадку варто обмежуватися споживанням тільки яєчних жовтків.
  3. Не варто їх їсти більше 2 шт. в день. Тому кількість споживаного продукту повинно бути строго обмежена. Використовуйте соус виключно для заправки різних страв. Також варто відзначити, що такий раціон повинен бути спеціально збалансований для хворого на цукровий діабет. Враховуйте всі показники.
  4. Якщо ви вирішили придбати майонез промислового виробництва, особливу увагу варто приділяти складу. Для приготування соусів в промислових складах застосовуються різні жири. Найчастіше використовується соєве або соняшникове масло. Такі компоненти цілком припустимі при цукровому діабеті.
  5. При виборі продукту віддавайте перевагу соусів, приготованим на оливковій олії. Такий компонент багатий мононенасиченими жирними кислотами. Ферменти в деякому сенсі навіть принесуть певну користь для організму діабетика. У ролі емульгатора виступатиме яєчний порошок, який дозволений при такої хвороби.

Протипоказання

  1. Найбільшу небезпеку в промисловому майонезі представляє кукурудзяний крохмаль. Такий склад виступає як стабілізатор. Для хворих, які залежать від інсуліну, варто віддавати перевагу майонезу, в якому в якості стабілізатора є мальтін.
  2. Враховуйте, в промисловий майонез додають не тільки основні компоненти, але і різні стабілізатори. Також в соусі присутні ароматизатори, цукор, спеції, сіль, ефірні масла і гірчиця. Тому при дотриманні дієти до вибору продукту варто ставитися з усією серйозністю.

В цілому можна вживати майонез, якщо він був приготований власними силами з повністю натуральних продуктів. Магазинний складу категорично заборонений. Також з повсякденного меню слід прибрати всі продукти з цукром. В якості підсолоджувача використовується стевія, ксиліт або аспартам.

Дивіться відео: Можно ли майонез при сахарном диабете? Рецепт мойонеза для диабетиков (Січень 2020).