Чи можна сир при грудному вигодовуванні?

Життя з появою дитини вносить значні зміни в існування жінки. В першу чергу зміни стосуються раціону харчування годує грудьми мами. Все, що приймає в їжу жінка в період лактації, надходить в організм немовляти через грудне молоко. Сир - продукт, отриманий з натурального молока, і він включений в перелік допустимих до вживання продуктів з перших днів життя новонародженого.

склад

Сир дуже цінний для організму і його властивості викликані багатим хімічним складом, а також технологією перевтілення з молока в сир:

  1. Казеїн - молочний легкозасвоюваний білок, він з легкістю замінює білки тваринного походження і має високу поживну цінність. У добу рекомендується вживати 300 г сиру для отримання добової норми казеїну.
  2. Продукт багатий незамінними амінокислотами (триптофан, лізин, метіонін), які, в свою чергу, позитивно впливають на роботу нирок. Є профілактичним засобом від захворювання сечостатевої системи. Покращують розумову діяльність.
  3. Насичений мікроелементами (кальцій, калій, магній, залізо), які беруть участь в будові кісткової тканини.
  4. Вітаміни групи В (В1, В12), здатні уберегти від атеросклерозу.
  5. Аскорбінова кислота.
  6. Вітаміни - А, Е, РР.
  7. Жири та молочні цукру.

Чим корисний сир для жінок в період лактації

Сир - це самодостатній продукт здорового харчування, який несемо багато користі для організму:

  1. Кальцій і фосфор в структурі забезпечують повноцінний розвиток кісткових тканин і зубів немовляти.
  2. Допомагає уникнути рахіту. Сприяє правильному розвитку скелета і повноцінному росту малюка.
  3. Зміцнює м'язову систему.
  4. Помічено позитивний вплив на організм при гіпертонії, захворюванні серця і судин.
  5. Поліпшує склад крові, збагачує її залізом. Запобігає появі анемії.
  6. Ефективний при захворюваннях нирок.
  7. Сприяє нормалізації ваги. Є дієтичним продуктом.
  8. Покращує діяльність мозку. Розвиває пам'ять.
  9. Надає здоров'я волоссю, зубам, нігтям.

Сир ефективний для нормального функціонування організму, що росте і застосовується в дитячому харчуванні при захворюваннях печінки, травної системи, нирок, легенів, серцевого м'яза і судин. Для жінок в період годування грудьми - це незамінний продукт для відновлення після періоду виношування і пологів, а також він надає сил і енергії для подальшого виховання малюка. Покращує якість молока і продовжує лактацію.

В яких випадках протипоказаний сир

Основним протипоказанням до вживання може бути індивідуальна непереносимість продукту, а також несприйняття білка коров'ячого дитячим організмом, алергічна реакція. Останнім часом, це часте явище.

Імунна система виділяє білок коров'ячого молока як алерген, чужорідну речовину, проти якого влаштовує захисні бар'єри. Їм властиво виявлятися у вигляді висипів, свербежу, дискомфорту, надмірного зригування, кольок, проносу або запору. Простежується зниження динаміки з кожним наступним роком життя. До 5-6 років алергія на молочні продукти зазвичай проходить.

Недолік ферментів в організмі новонародженого провокує несприйняття продукту. У таких випадках відповідь на питання - чи корисний мамі в період годування сир, очевидний. Від нього слід відмовитися до кращих часів.

Важливо! Перш, ніж вживати в їжу молочний продукт, необхідно бути впевненим у його якості, особливо це правило обов'язково до виконання жінкам в період лактації. Зіпсований продукт може бути причиною отруєнь.

Як правильно вибрати сир

Безперечно, для того, щоб грудної малюк міг отримати всі цінні якості сиру через мамине молоко, важливо купувати продукт свіжим, натуральним, отже, слід дотримуватися рекомендованих критеріїв.

  1. Сировина для приготування повинно бути обов'язково свіжим і натуральним. Це молоко коров'яче / козяче.
  2. Колір може бути від білого до ніжно кремового. Чи не повинен мати неприродних блакитного і синюватого відтінків.
  3. Смак трохи солодкуватий, м'який, вершковий. Без кислого або гіркого присмаку.
  4. Запах молочний, приємний, без додаткового хімічного, кислого.
  5. Консистенція однорідна, що не расслаивающаяся, щільніше води, але рідше вершків.

Вибираючи продукт на ринку, варто звернути увагу на зовнішній вигляд господині, акуратність і чистоту посуду. Попросити пред'явити висновок лабораторної експертизи та паспорт, який підтверджує здоров'я тварини. Кращим рішенням буде вибір перевіреного, постійного продавця.

Існують люди, принципово не вживають фермерські молочні продукти. У таких випадках грудної дитини повинна ретельно ознайомитися зі складом на упаковці продукту промислового виготовлення. Звертають увагу на термін реалізації і умови зберігання. Якщо термін зберігання перевищує тиждень, не варто вживати його в період грудного вигодовування, так як, швидше за все, в нього включені хімічні речовини, здатні подовжувати термін придатності.

Важливість продукту в період грудного вигодовування і способи вживання

Сир, в разі відсутності протипоказань, жінці під час лактації можна і навіть необхідно вживати в їжу щодня. Він допустимо з перших днів перебування в статусі грудної дитини. Його норма включення в добовий раціон повинна складати не більше 150 м Також не рекомендується віддавати перевагу занадто жирному продукту. Досить, якщо жирність сиру буде в межах 5-20%.

Грудне вигодовування - це не той період, коли необхідно позбавляти себе цінних поживних речовин заради швидкого відновлення ідеальних параметрів фігури. Контроль над харчуванням необхідний, але не на шкоду здоров'ю грудного малюка. Знежирений сир особливої ​​користі дитині не принесе. Відсутність в сирі жиру не дозволяє затримуватися кальцію в організмі мами. Для тих, кому не терпиться схуднути, можна вживати продукт з невеликим відсотком жиру (5-9%).

Зазвичай сир перед вживанням змішують зі сметаною. Додавши цукор або мед, дрібно нарізані сухофрукти, цукати - так можна отримати смачний і поживний десерт. Такий спосіб вживання сиру прийнятний для жінки в період грудного вигодовування, але, щоб не викликати у дитини збій в травленні, пронос і загострення кольок, не можна перевищувати денну норму продукту, а також вибір робиться на користь інгредієнтів з невисоким вмістом жиру.

Домашнього приготування сирники могли б бути ідеальним кулінарним блюдом в період годування грудьми, але етап обсмажування їх на рослинній олії відсуває момент дегустації на довгих 3-4 місяці. І то - вживається це страви лише маленькими порціями. Смажена їжа не корисна мамі і немовляті.

Якщо не зловживати і дочекатися, коли малюкові виповниться 4 місяці, можна включити в раціон мами сирну ватрушку. Запікання продуктів в духовій шафі, випічка борошняних виробів в рази корисніше, ніж кулінарні шедеври, приготовлені на сковороді. Важливо пам'ятати, що біле борошно не дуже корисна і суттєвої користі новонародженому принести не може.

Спосіб приготування вдома

Сир до нас прийшов з давнини. Його готували повсюдно і, оскільки не був зафіксований процес відкриття для людей такого цінного продукту, можна припустити, що це відбулося відразу ж після одомашнення диких тварин.

Стародавні слов'яни добували сир з кислого молока. Його мучили в печі 2-3 години, після чого проціджували, відокремлюючи від сироватки. Масу, що залишилася поміщали під вантаж і таким чином забезпечували себе сиром. З тих пір нічого не змінилося, і господині дотримуються таких же правил в приготуванні. Самостійно приготований продукт буде гарантовано натуральним, а головне - свіжим.

Способи зберігання сиру

Необхідно враховувати, що при неправильному зберіганні сиру термін може значно зменшитися. Куплений в поліетилені продукт слід витягти і перемістити в скляну або емальовану тару, вміст ретельно закрити кришкою.

В умовах холодильної камери (7-8 градусів), сир може зберігатися не більше 2-х днів. На пару днів довше можна зберігати без ризику для здоров'я за умови температури в холодильнику 0-3 градуси.

Бажано не ставити перед собою мету довго зберегти продукт, його основна цінність в свіжості. Якщо є необхідність зберігати продукт тривалий час, його без шкоди для корисних складових можна заморозити. В умовах промислової морозильною камерою при -37, зберігати сир можна близько півроку.

У разі, якщо після вживання сиру якась частина залишилася, на наступний день її краще піддати термічній обробці.

Дивіться відео: 10 советов о питании кормящей мамы - Доктор Комаровский (Найясніший 2019).